ＡＹＡＮＯ★ＷＯＲＬＤ

お仕事帰りに、
カルチャースクールの「家庭料理」講座へ

今回は中華なり
ウチらのグループは久々の全員集合。
なんだかめちゃ楽しかった
「冬瓜と肉団子のスープ」は豚挽き肉を使った肉団子。
スープは椎茸の漬け汁とかつおだし。
冬瓜と肉団子を入れて煮て仕上げに塩と酒で味を調える。
さらにしょうが汁も加えたよん。
「青椒肉絲（チンジャオロース）」もちょ〜ヤバイ
豆板醤を効かせてピリ辛に仕上がった。
「黒ごま入り豆乳ゼリー」は今日もゼラチンではなく、
海草が原料のパールアーガーを使用
パールアーガーと砂糖の分量を覚えれば、
ゼリーが簡単に作れちゃうよ

今日一番勉強になったのが「ふりかけ」
肉団子スープで使ったかつお節の水分を飛ばして、
フライパンで乾煎り。
しょうゆとみりんで味付けし、
ゴマとお好みで七味唐辛子を入れてさらに煎る。
これはベリ〜ＧＯＯＤ

全部めちゃウマ
家でも是非作りたいメニューだねッ
中華ナベ欲しくなっちゃった

今日のメニュー
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・冬瓜と肉団子のスープ
・黒ごま入り豆乳ゼリー
・ふりかけ


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