ＡＹＡＮＯ★ＷＯＲＬＤ

最近ハマっていること
それはゴーヤーのピクルスを作ること
ゴーヤーは沖縄の夏野菜の定番ですねッ
実は１ヶ月前から漬け始めて今回が３度目。
お酢の種類や分量とかをいろいろ変えて作ってみた。
やっぱ３度目の今回が一番美味しく出来たぁ
ゴーヤーは結構大きいヤツ２本、
赤のパプリカと黄のパプリカを各１個ずつを使用
（大根やニンジンやきゅうりなどでもＯＫ）
お水カップ２に甘味料を大さじ４杯と塩を小さじ１入れ温め溶かす。
「すし酢」500mlビン１本に甘味料と塩を溶かしたヤツを混ぜ合わせる。
それに「白ワインビネガー」をテキトーに、
「島とうがらし」を３本くらい入れ冷蔵庫で２～３日漬ける。
分量がかなりアバウトで、オトコの料理状態(笑)
今度は「すし酢」を「りんご酢」に変えて作ってみようっと。。。
とりあえずポイントは、
お砂糖の分量で酸っぱさをお好みに調整することと、
ゴーヤーは「アバシー」を使ったほうが良いみたい。
「アバシー」は苦味が少ないのとカリカリ食感がＧＯＯＤ
今年の夏はマジでゴーヤーばっか食ってるなぁ。
これで夏バテ知らず



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