ＡＹＡＮＯ★ＷＯＲＬＤ

またナスとトマトのコラボ
さらに鶏肉をプラスして。。。
コレめちゃウマ
レシピ（下記）にちょっとアレンジ
トマトは皮も種も丸ごと使い、
バジルを入れたりしてみた
飾りつけでパセリもねッ
余ったものは翌日パスタに変身


【鶏肉とナス＆トマトのイタリアン風（２人分）】

鶏モモ肉 … 約３００ｇ
長ナス … １本
トマト … 小２個
塩 … 適量
黒こしょう … 少々
マーガリン … 大さじ1強（バターでもＯＫ）
酒 … 大さじ１
しょうゆ … 大さじ２

１．鶏もも肉は食べやすく切る。
　　ナスは輪切り、塩水に浸けてあく抜き後水気を拭き取る。
　　トマトは皮と種を取り除きざく切りにする。
２．フライパンにマーガリンを熱し、
　　鶏肉の皮目を下にして、軽いきつね色になるまで焼く。
３．２の鶏肉を裏返してナスを入れ両面を軽く焼き、塩こしょうする。
４．酒をさっと回し入れ、トマトと醤油大さじ１を入れ、
　　全体をからめるように混ぜたら、
　　蓋をして中火で数分蒸し焼きにする。
５．鶏肉に火が通り、トマトが溶け始めソースになってきたら、
　　最後に味見して醤油大さじ１をからめる。
６．お皿に盛り付けして完成。

※塩加減によってしょうゆを増減
　 お好みの味に調整


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