黒糖の日

今日、５月１０日は「黒糖の日」です
沖縄では２０１０年から語呂合わせで、
黒糖をアピールする「黒糖の日」に制定されたそうで
アタシは今日ラジオを聴いて初めて知った(笑)

沖縄で黒糖づくりを重要な産業として広めたのは、
琉球王府の役人、儀間真常(ギマシンジョウ)氏。
１６２３年に中国の福建省から製造技術がもたらされ普及し、
黒糖は沖縄の特産品として多くの人々に親しまれ、
また沖縄の基幹産業としても発展した

沖縄県の伊平屋島、粟国島、多良間島、小浜島、
西表島、波照間島、与那国島の７島が本場と称されている
さとうきびは沖縄全地域で栽培されているけど、
黒糖を生産して県外に出荷しているのはこの７島のみだそうです。
沖縄黒糖は島で栽培されたサトウキビだけを使って、
煮詰めるだけという伝統製法で作られている。

実はアタシ、黒糖が大好きなんです
本場の黒糖の苦味&甘味が最高
ビタミンやミネラルなどの成分が含まれていて、
カラダにも良いんですよねぇ
家に黒糖がいつもあるのでほぼ毎日食べてるよん


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